Tuesday, April 25, 2017

Yuk Kenali Berbagai Macam Soy Sauce untuk Masakan yang Lezat

Memasak bagi sebagian orang merupakan sebuah hobi yang menyenangkan. Tidak hanya untuk perempuan saja, banyak juga laki-laki yang pandai memasak dan tak sedikit yang menjadi seorang koki disebuah restaurant. Anda yang suka memasak, tentu memiliki banyak peralatan, bumbu dapur dan juga bahan makanan untuk menghasilkan sebuah masakan bercitarasa enak. Memilihi bahan-bahan masakan yang lengkap, akan memudahkan Anda untuk berkreasi dan berinovasi dalm mencoba berbagai resep. Salah satu bahan makanan yang tidak pernah ketinggalan ada di dapur yaitu soy sauce.



Apa itu soy sauce? Soy sauce merupakan saus dari bahan kedelai yang di Indonesia umumnya disebut sebagai kecap. Di Indonesia sendiri, ada banyak sekali jenis masakan yang membutuhkan kecap sebagai penambah rasa dalam masakan sehingga terasa lebih sedap dan nikmat. Misalnya saja berbagai macam oseng-oseng, nasi goeng, mie goreng dan masih banyak lagi.



 Namun tahukah Anda rupanya soy sauce memiliki banyak macamnya. Anda jadi tidak boleh sembarangan memilih soy sauce sebab memiliki citarasa yang berbeda-beda. Agar Anda tidak salah memilih jenis soy sauce untuk masakan Anda, yuk kenali macam-macam soy sauce berikut ini.

Soy Sauce Kikkoman


Kikkoman merupakan salah stau jenis soy sauce yang seringkali dipakai sebagai tambahan dalam masakan Jepang. Misalnya saja sukiyaki, kuah ramen dan masakan ayam. Penambahan soy sauce kikkoman membuat rasa masakan menjadi gurih dan tercium aroma masakan yang khas. Warna dari masakan juga akan sedikit berubah, sebab penggunaan kikkoman sedikit saja mampu menambah warna pada masakan.


Mushroom Soy Sauce


Pada label botol mushroom soy sauce menyebutkan adanya jamur sebagai komposisi soy sauce ini. Namun rasa jamurnya tidak terlalu kentara atau tidak sama sekali. Namun begitu, mushroom sauce memiliki citarasa yang gurih dan enak untuk ditambahkan dalam masakan. Meski rasanya tidak sekuat soy sauce kikkoman. Masakan Anda akan terasa lebih sedap jika ditambahkan soy sauce yang satu ini.


Dark Soy Sauce Jepang


Jika Anda pernah merasakan masakan Jepang, Anda tentu tidak asing dengan dark soy sauce. Biasanya ia digunakan sebagai pelengkap masakan sebagai cocolan atau saus celupan. Teksturnya kental dan agak pekat dengan rasa yang tidak terlalu asin. Hal ini disebabkan karena dark soy sauce mengalami proses pembuatan yang membuat kandungan 40% garamnya diambil.

Light Soy Sauce


Soy sauce yang satu ini sangat cocok untuk Anda tambahkan dalam masakan tumisan. Hal ini dikarenakan light soy sauce memiliki citarasa yang kaya perpaduan antara asin dan manis. Berbeda dengan dark soy sauce yang memiliki karakteristik gelap dan kental, light soy sauce justru memiliki karakteristik lebih encer dan berwarna terang. Anda tidak perlu khawatir akan perubahan warna pada masakan Anda.

Tamari Jepang


Tamari Jepang seringkali disebut mirip dengan kecap tradisional China. Rasa dari Tamari cukup kuat sebab terbuat dari bahan kedelai yang banyak sehingga cocok dijadikan saus. Tamari mulai dibuat pada abad ke-15 sebagai miso yaitu pasta kedelai yang difermentasi.


Kecap Asin encer


Kecap asin encer memiliki warna yang lebih terang dan encer. Biasanya ditambahkan sebagai bumbu yang menambah rasa asin pada masakan. Kecap asin encer banyak dijual banyak diproduksi di Indonesia seperti produk lokal kecap ABC. Kecap asin encer tidak merubah warna masakan, dan biasanya bisa untuk menambahkan rasa masakan agar terasa asin sesuai selera. Contoh makanan yang menggunakan tambahan kecap asin encer yaitu kuah sop, mie ayam, bubur ayam dan jenis masakan lainnya.


Kecap Premium lee Kum Kee


Kecap Premium Le Kum Kee merupakan salah satu brand kecap yang memiliki jenis saus tiram dan kecap asin. Kecap lee kum kee ini memiliki tekstur yang hampir mirip dengan kikkoman, namun rasanya tidak sepekat dengan kikkoman. Kecap Lee Kum Kee sangat cocok dicampurkan pada beberapa masakan seperti mie goreng, bihun goreng, nasi goreng dan juga bisa sebagai saus cocolan.

No comments:

Post a Comment