Cara Membuat Kue Pukis Matcha Latte - Inuel's Personal Blog

Sejak rumah tangga sendiri, saya dan suami sering sekali membuat kue-kue sederhana yang bisa dibikin sendiri dirumah. Dari membuat donat, kue pisang, brownis kukus, bakpao sampai yang sederhana seperti martabak manis juga martabak telur. Sebenarnya saya kepengen juga membuat berbagai macam kue lain yang di oven ataupun dipanggang, namun kayaknya saya belum bisa melakukannya karena terbatas dengan alat. Salah satu kue yang sudah dalam list keinginan saya adalah kur pukis.

Baking

Seperti yang kita ketahui matcha dapat dicampurkan dengan berbagai jenis bahan lainnya salah satunya adalah susu sehingga menjadi matcha latte. Matcha latte sendiri juga bisa diolah menjadi berbagai macam varian makanan maupun minuman, salah satunya adalah kue pukis matcha latte. Kue pukis merupakan sebuah kue khas Indonesia.

Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan. Kue pukis mudah dijumpai di toko-toko kue maupun penjual kaki lima di Indonesia. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat kue pukis matcha latte.


Sebelum memulai, persiapkan lebih dulu bahan-bahan berikut :

• 500 gr tepung terigu
• 1 sdm ragi instan
• 400 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanilli bubuk
• 3 butir telur ayam
• 30 gr margarin untuk dilelehkan
• 150 ml santan kelapa
• 75 ml air hangat
• Bubuk matcha latte
• Pewarna makanan warna hijau
• Coklat rasa green tea sebagai hiasan

Setelah itu, mari kita mulai ke langkah-langkah pembuatannya :

1. Larutkan ragi instant pada air hangat, lalu diamkan kurang lebih 10 menit atau sampai berbusa
2. Kocok telur, gula pasir dan garam menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit kedalam kocokkan telor. Aduk sampai adonan tercampur rata
4. Tuang ragi instant yang sudah dilarutkan dengan air aduk rata dan diamkan sampai mengembang kurang lebih 30 menit
5. Masukkan margarine cair dan vanilli bubuk kedalam adonan. Kemudian, aduk hingga adonan merata.
6. Campurkan dengan bubuk matcha latte dan beri sedikit pewarna makanan. Aduk adonan secara merata sampai berwarna hijau muda.
7. Panaskan cetakan pukis. Oleskan cetakan dengan margarine agar tidak lengket. Kemudian tuang adonan kedalam cetakan.
8. Taburi kue pukis dengan potongan lembut coklat rasa green tea.
9. Setelah matang, sajikan kue pukis matcha latte dipiring saji. Jangan lupa sandingkan dengan Kiyora matcha latte agar kue pukis matcha latte terasa semakin sempurna untuk dinikmati